PEF等離子處理的影響因素有哪些？午夜人妻电影网等離子體清洗機介紹
文章導讀：在前兩天的文章中，向大家介紹了關於PEF等離子處理的基本原理和典型模型，在接下來的內容中，就主要向大家介紹影響PEF等離子處理的因素的相關內容。其實，影響PEF等離子處理效果的主要參數可分為三大類：細胞特性參數、被處理介質特性參數和處理工藝參數，午夜人妻电影网等離子體清洗機介紹。
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一、PEF等離子處理影響因素之細胞特性參數
PEF等離子處理中的細胞特性主要包括微生物的種類、細胞的麵積和形狀以及生長周期。
二、PEF等離子處理影響因素之被處理介質特性參數
被處理介質特性參數或者說就食品領域的食品特性參數主要包括食品的電導率、pH、水活性及處理介質的成分。電導率是溶液的重要電氣參數，pH是細胞生長的重要外部參數，水活性會影響微生物細胞膜內外的滲透壓。
三、PEF等離子處理影響因素之處理工藝參數
處理工藝參數主要包括電場強度、脈衝波形、脈衝寬度、處理時間、頻率、脈衝能量、處理溫度等。脈衝電場強度和處理時間是PEF處理效果的關鍵因素。PEF等離子處理中典型的電壓波形如下圖所示：
方波比指數波有著更高的能量利用效率，而雙極性比單極性有著更低的處理室電化學腐蝕。處理時間由脈寬和頻率決定，而脈衝能量中包含電場強度和處理時間，因而它們對處理效果的影響是許多基礎電氣參數的綜合表現，除此之外，脈衝波形的上升時間對PEF的處理效果亦有重要影響。
以上三大類影響因素之間又存在關聯性，例如，處理介質的電導率決定著處理室等效阻抗的大小，而等效阻抗的大小又會影響脈衝電源輸出的脈衝波形參數；對於方波，不同的負載阻抗又導致脈衝上升時間的差異。因而，分析處理效果的差異時，需要具體綜合考慮處理參數、處理介質特性和細胞特性。
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